На юге Святой Горы находится скит Милопотам, или Милопотамос, расположен он между Великой Лаврой и Иверским монастырем.
По преданию, именно святой Афанасий Великий, основатель Великой Лавры некогда очистил территорию современного скита от кустарников, очистил территорию от камней и посадил виноградники, оливковые деревья, а также построил мельницу. В наши дни скит имеет 50 гектаров виноградной плантации, а также современно оборудованный винный завод, который выпускает продукцию, несущую благословение Святогорья.. Отсюда поступали на нужды монастыря оливковое масло и виноградное вино.
В правилах св. Афанасия за 985 год есть правило когда и как пить вино монахам. Эти правила и по сей день соблюдаются монахами Святой Горы. Братии не полагается употреблять вино во время Великого поста, Успенского, Рождественского и Петрова поста. Также в остальное время не допускается в среду и пятницу.
Преподобный Афанасий определил и меру употребления вина для монахов. Он писал, например, что в Великий пост в выходные дни разрешается два красоволия (специальный стакан для вина) на обед и один вечером. А так же он указал, как пить вино в монастыре, и это правило на Афоне сохраняется до сегодняшнего дня.
Когда монахи собираются на трапезу, игумен ударяет в колокол и благословляет «яства и питие», это означает начало еды. Вскоре слышен второй удар колокола, после чего монахи и гости могут выпить. Тот же самый удар колокола указывает на конец трапезы. Монахи не имеют много времени на еду и вино.
Но, несмотря на строгие правила, после 14-го века появились исключения, которые становятся правилами. Основная причина в том, что многие монастыри становятся обособленными, со своими собственными правилами, иногда даже в отличие от святоотеческих учений.
На протяжении веков монастыри стали обладателями скитов, келий отшельников и аскетов, что позволило удалиться от первоначальной цели. И хотя монастырские правила ограничивали употребление вина, вино существовало как прибыльный коммерческий продукт.
Император Алексий Комнин в письме Патриарху Николаю сообщает о том, что «на горе Афон имеются огромные бочки со сладким вином…»
.
